2020年03月28日
蔵出し
昨年3月12日
帰省中の次女と一緒に仕込んだ
お味噌を本日、蔵出し
今回はカビ予防に
辛子でありがとうの文字を書いたので
言霊も加味されて更にgood
材料は北海道産大豆・米麹・塩
無添加、無着色、保存料無し
おまけに大豆を煮るお水はメトリック水
何でも作ってくれた母ですが
お味噌は作って無かったので
私も自分で作ろうと思った事が無かったけど
頂いた自家製お味噌が美味しかったので
数年前から作っています。
1回目はお友達が水煮の大豆を取り寄せてくれ、
作り方も教えてもらい作りました
思ったより簡単だったので
折角なら良いお水で作った方が良いと思い
2回目からは乾燥大豆を
メトリック水で炊いて作っています。
手前味噌だけどほんと！
美味しいのよ
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