趣味&仕事のスローライフな生き方３

お味噌を仕込みました

昨年作ったお味噌が
半分位になったので
そろそろ仕込まなくては・・と思い
材料を買って来てたのに
あっ！と言う間に一週間過ぎてしまった

いつもは大豆と米麹を同量で作るんだけど
糀屋さんが
大豆の２倍の量の糀を入れると
美味しいよと教えて頂いたので
今回は教えて頂いた分量で作りました

どんな味になるのか楽しみ




今年もカビ予防に酒粕で蓋をし


言霊で美味しくなってくれるのを期待して　辛子でありがとうの文字を書きました


#手前味噌 #手作り味噌 #北海道産大豆 #米麹 #酒粕 #言霊 #常在菌 #健康志向 #メトリック水 #季節の手仕事 #季節を楽しむ #季節を感じる